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クルマエビ類中の最大種。ウシエビ（牛蝦）とも言われる。体皮は全身黒色で縞模様があり遊泳足の付根に黄色の斑点がある。加熱すると鮮やかな朱色になり、喜ばれています。タイ、インドネシア、マレーシアなどでの養殖が盛んに行なわれており、日本に輸入される海老です。